Écrasez délicatement les fruits à l’aide d’un presse-purée ou d’une cuillère en bois afin d’extraire un maximum de saveur.
Filtrez le mélange à travers une passoire fine ou une étamine dans une autre casserole pour obtenir un sirop lisse.
Ajoutez le jus de citron et l’extrait de vanille si désiré.
Laissez mijoter encore 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Versez le sirop dans des bouteilles ou bocaux en verre stérilisés.
Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
Conseils d’utilisation
Mélangez avec de l’eau fraîche ou de l’eau pétillante.
Ajoutez-en dans un thé glacé maison.
Utilisez-le pour parfumer des cocktails ou mocktails.
Nappez des crêpes, gaufres, glaces ou yaourts.
Incorporez-en dans des smoothies pour une touche fruitée supplémentaire.
Astuce
Pour une saveur encore plus intense, choisissez des pêches bien mûres et parfumées. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pendant la cuisson puis les retirer avant de filtrer le sirop.
Pour les instructions de cuisson complètes, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>). N'oubliez pas de PARTAGER cette recette avec vos amis sur Facebook.
