La tartinade de courgette maison est une alternative légère et raffinée aux rillettes et dips traditionnels. Facile à préparer, elle met en valeur la douceur naturelle de la courgette, relevée par une touche d’ail, de citron et d’huile d’olive.
Cette recette végétarienne, riche en fibres et pauvre en matières grasses, est parfaite pour un apéritif équilibré, un brunch ou un pique-nique estival. Servie sur du pain grillé ou avec des crudités, elle séduit par sa texture onctueuse et son goût frais et ensoleillé.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
2 courgettes moyennes
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Le jus d’un demi-citron
1 cuillère à soupe de fromage frais ou de yaourt grec (facultatif)
1 cuillère à café de graines de sésame ou de tahini (facultatif)
Quelques feuilles de basilic ou de menthe fraîche
Sel et poivre noir du moulin
Piment doux ou paprika (facultatif)
Préparation pas à pas
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