Faire tremper les raisins : les laisser tremper dans le jus pendant au moins 1 heure. Bien les égoutter ensuite. Préparer la base : Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Ajoutez le lait, la vanille et la cannelle. Mélangez bien.
Incorporez délicatement les raisins secs. Pour plus de saveur, ajoutez un peu de liquide de trempage.
Congélation sans congélateur : Versez la préparation dans un récipient. Placez au congélateur pendant 1 heure, puis démoulez et fouettez. Répétez l’opération toutes les 30 à 40 minutes pendant 3 à 4 heures.
Dégustation : Sortez du congélateur quelques minutes avant de servir et parsemez de raisins secs ou d’une pincée de cannelle.
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