Si le glaçage est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait. S’il est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glacé.
Assembler et décorer
Étalez le glaçage sur tout le gâteau (et sur les côtés, si vous le souhaitez). Saupoudrez de noix de coco râpée ou de morceaux d’ananas caramélisés pour une touche tropicale irrésistible !
Conseils d’experts
Bien égoutter l’ananas : un excès de liquide peut rendre le gâteau trop humide.
Utilisez du beurre à température ambiante pour obtenir un glaçage parfaitement crémeux.
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez 1 cuillère à café d’extrait de noix de coco à la pâte.
Variantes et substitutions
Sans gluten : Utilisez une farine à gâteau sans gluten (1:1). 🥛 Sans produits laitiers : remplacez le beurre par de l’huile de coco et le babeurre par du lait d’amande.
Pour une touche croquante : ajoutez des noix de macadamia ou des amandes hachées à la pâte.
Tropical : Alternez les canapés de banane et d’ananas pour un goût unique !
Suggestions de présentation
Servez votre gâteau à l’ananas seul ou avec :
une boule de sorbet à la noix de coco ou à l’ananas,
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