Le bœuf mijoté aux carottes est un grand classique de la cuisine française. Longuement cuit à feu doux, il offre une viande tendre et une sauce onctueuse, riche en arômes. Ce plat généreux et réconfortant est parfait pour les repas en famille ou entre amis.Bœuf
L’Essence du Bœuf Mijoté
La réussite de ce plat repose sur une cuisson lente et patiente. Le bœuf s’imprègne des saveurs du vin, des légumes et des herbes aromatiques, tandis que les carottes apportent une douceur naturelle qui équilibre la richesse de la sauce.
Ingrédients pour 6 Personnes
1,2 kg de bœuf à braiser (paleron, macreuse ou gîte)
1 kg de carottes
2 oignons
3 gousses d’ail
75 cl de vin rouge ou 50 cl de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre du moulin
Préparation Étape par Étape
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