Steak Sauce Crémeuse au Poivre
Préparation de la viande
Sortez les steaks du réfrigérateur 20 minutes avant cuisson. Salez et poivrez généreusement.
Cuisson des steaks
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle. Saisissez les steaks 2 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Retirez-les et réservez-les au chaud.
Préparation de la sauce
Dans la même poêle, ajoutez l’échalote et le poivre concassé.
Faites revenir 1 minute, puis déglacez avec le bouillon.
Laissez réduire de moitié, puis ajoutez la crème.
Mélangez bien, ajoutez la moutarde si souhaité, et laissez mijoter jusqu’à épaississement (3 à 4 minutes).
Finition
Remettez les steaks dans la sauce ou nappez-les simplement. Parsemez de persil frais haché.
Aby zobaczyć pełną instrukcję przygotowania dania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
