Recette de pâte à brioche (rapide et facile)
1. Préparer le mélange sec
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Faites un puits au centre et ajoutez la levure.
2. Ajouter les ingrédients liquides
Versez le lait tiède, puis ajoutez l’œuf et le beurre ramolli.
Pétrissez environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Première pousse
Formez une boule, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 20 à 30 minutes dans un endroit tiède.
4. Façonnage
Farinez légèrement le plan de travail et déposez-y la pâte.
Formez un boudin, puis découpez-le en quatre parts égales.
Disposez-les côte à côte dans un moule préalablement beurré.
5. Deuxième pousse
Couvrez et laissez lever environ 1 h 15, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 180 °C.
Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à obtenir une brioche bien dorée.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Dégustation
Cette brioche est délicieuse nature, avec du beurre, de la confiture ou du chocolat, au petit-déjeuner comme au goûter.
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