🥞 Pancakes pomme-citron moelleux à la vanille
Ces pancakes pomme-citron sont une véritable invitation à la douceur. Parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant ou un brunch en famille, ils marient la fraîcheur acidulée du citron, le fondant de la pomme râpée et la délicatesse de la vanille. Résultat : des pancakes légers, parfumés et ultra moelleux, qui plaisent aussi bien aux petits qu’aux grands.
⏱️ Temps de préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
👨👩👧👦 Rendement : pour 4 personnes
🧺 Ingrédients
1 pomme, pelée, épépinée et râpée
Le jus d’½ citron
1 œuf
8 g de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
200 ml de lait
2 cuillères à soupe d’huile
160 g de farine
8 g de levure chimique
👩🍳 Instructions détaillées
1️⃣ Préparer la pomme
Pelez et épépinez la pomme, puis râpez-la finement.
Mélangez-la immédiatement avec le jus de citron : cela empêche l’oxydation et apporte une note fraîche très agréable. Réservez.
2️⃣ Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand saladier, fouettez l’œuf avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite le lait et l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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