aider. Suivez ces étapes et il sera parfait : Battre les œufs : Dans un grand bol, placez les œufs et battez-les au batteur électrique ou manuel pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux. Cela permettra d'obtenir un gâteau moelleux. Ajouter le sucre et le citron : Ajoutez la tasse de sucre et la cuillère à soupe de jus de citron. Battez pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange s'éclaircisse. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture lisse. Astuce de grand-mère : Si vous n'avez pas de batteur électrique, utilisez un fouet et un peu de patience ; le secret est de remuer de façon rythmée et continue. Ajouter l'huile : Versez l'huile petit à petit et continuez de battre pendant 2 minutes supplémentaires. Cela émulsionne la préparation, donnant au gâteau son moelleux et sa texture fondante. Ajoutez le lait et l'extrait de vanille. Mélangez pendant une minute, juste le temps d'incorporer les ingrédients. Ajoutez la farine et la levure chimique . Tamisez-les ensemble et incorporez-les délicatement en deux ou trois fois, en soulevant la pâte. Ne mélangez pas trop, sinon le gâteau risque d'être dense. Préparez les moules. Beurrez et farinez quatre moules rectangulaires de 14 × 8,5 × 6 cm et un moule de 12 cm de diamètre, ou tapissez le fond de papier sulfurisé. Cela empêchera le gâteau de coller et facilitera le démoulage. Cuisson. Versez la pâte dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir et démouler . Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Cela évitera que le fond ne ramollisse. Conseils de présentation et de conservation : Pour servir : Ce gâteau est idéal avec un café, un thé ou un verre de lait froid. Vous pouvez également le décorer de sucre glace, d’un glaçage au citron ou d’une fine couche de confiture. Conservation : Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Au réfrigérateur, il se conserve jusqu’à une semaine, mais il perdra un peu de son moelleux. Congélation : Vous pouvez le congeler en tranches, emballées dans du film alimentaire et placées dans un sac refermable ; elles se conserveront jusqu’à 2 mois. Remarques et variantes : Version végétalienne : Remplacez les œufs par 4 cuillères à soupe d’aquafaba (eau de pois chiches) ou 1 banane mûre écrasée, et utilisez du lait végétal et de l’huile végétale.
Sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten de bonne qualité et ajoutez ½ cuillère à café de gomme xanthane pour conserver la texture.
Gâteau marbré : Avant la cuisson, prélevez un tiers de la pâte et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de cacao en poudre ; versez ensuite ce mélange sur la pâte blanche et marbrez-la à l’aide d’un couteau.
Aux fruits : Ajoutez des morceaux de pomme, de poire ou de banane pour une touche plus juteuse.
Foire aux questions (FAQ)
Pourquoi l’appelle-t-on « gâteau aux 5 muffins » ?
Parce que la recette est basée sur 5 mesures simples d’ingrédients liquides et secs, ce qui la rend facile à mémoriser et à préparer.
la suite page suivante
Aby zobaczyć pełną instrukcję przygotowania dania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
