J'ai fait tremper mes baies dans de l'eau salée et j'ai vu sortir des trucs blancs et frétillants. Est-ce que je devrais les jeter ?

Ne vous inquiétez pas, ces petits insectes blancs qui gigotent sont les larves de la drosophile à ailes tachetées (SWD), une espèce de mouche des fruits. On les trouve très fréquemment dans les baies et les fraises fraîches. Voici les informations essentielles :

1. Est-ce sans danger pour la consommation ?

Oui, c'est parfaitement sans danger.** Bien que leur vue soit désagréable, elles ne sont pas connues pour provoquer de maladies chez l'homme. Si vous consommez des baies biologiques ou cultivées dans votre jardin, vous en avez très certainement déjà mangé sans le savoir. L'acidité de votre estomac les détruira immédiatement après ingestion.

2. Faut-il jeter les baies ?

Pas nécessairement.** Vous pouvez suivre cette règle :

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