Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Badigeonner les steaks et laisser mariner 1 à 2 heures.
Cuire à la poêle ou au grill selon la cuisson souhaitée.
Ajouter un peu de poivre noir concassé pour renforcer le goût typique des steakhouses.Barbecue et grillades
Variante
Incorporer une cuillère de sauce soja pour une touche umami supplémentaire.
Marinade Coriandre Citron
Une marinade fraîche et légère, parfaite pour le poulet ou les crevettes.
Ingrédients
2 escalopes de poulet
4 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de miel
Sel et poivre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Enrober les escalopes de poulet et laisser mariner 1 à 2 heures.
Cuire à la poêle ou au barbecue.
Ajouter un peu de zeste de citron pour intensifier la fraîcheur.Herbes et épices
Variante
Remplacer la coriandre par du persil plat pour une version plus douce.
Marinade Hawaïenne
Une marinade sucrée-salée aux accents tropicaux, parfaite pour le porc ou le poulet.
Ingrédients
2 morceaux de porc
60 ml de sauce soja
50 ml de jus d’ananas
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
Préparation
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