Les marinades sont essentielles pour donner du goût, de la tendreté et du caractère aux viandes et poissons. Elles permettent de transformer un plat simple en une explosion de saveurs. Ces cinq recettes — BBQ, steakhouse, coriandre citron, hawaïenne et ail citron — couvrent un large éventail de goûts, du fumé au frais, du sucré-salé à l’épicé. Faciles à préparer, elles conviennent aussi bien aux grillades qu’aux cuissons au four ou à la poêle.Viande et fruits de mer
Marinade BBQ
Une marinade classique et savoureuse, parfaite pour les côtelettes de porc, les ribs ou le poulet grillé.
Ingrédients
2 côtelettes de porc
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de sauce BBQ
2 cuillères à café d’épices BBQ
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Sel
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Enrober les côtelettes de porc de la marinade.
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
Ajouter une cuillère de miel pour une touche caramélisée à la cuisson.Poissons et fruits de mer
Variante
Remplacer le vinaigre blanc par du vinaigre de cidre pour une saveur plus douce.
Marinade Steakhouse
Une marinade robuste et aromatique, idéale pour les viandes rouges et les grillades.
Ingrédients
2 steaks
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de moutarde
2 gousses d’ail hachées
Sel
Préparation
la suite page suivante
Aby zobaczyć pełną instrukcję przygotowania dania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
