1. Cuire les Œufs
Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante et cuire 10 minutes. Les refroidir sous l’eau froide, les écaler et les couper en deux. Séparer les blancs des jaunes.
2. Préparer le Thon
Égoutter le thon et l’émietter dans un bol. Ajouter une cuillère de mayonnaise, le jus de citron, un peu de sel, de poivre et la ciboulette. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.Cuisine française
3. Préparer les Œufs Mimosa
Écraser les jaunes d’œufs à la fourchette. Réserver une petite quantité pour la décoration. Mélanger le reste avec deux cuillères de mayonnaise pour obtenir une texture crémeuse.
4. Monter les Verrines
Dans chaque verrine, déposer une première couche de thon à la mayonnaise. Ajouter ensuite une couche de blancs d’œufs hachés, puis une couche de préparation mimosa. Lisser légèrement le dessus.
5. Décoration
Parsemer du reste de jaunes d’œufs émiettés, d’un peu de ciboulette ou de persil, et d’une pincée de paprika pour la couleur.
6. Réfrigération
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