La tarte aux abricots est un grand classique des desserts d’été. Simple, colorée et pleine de saveurs, elle met à l’honneur ce fruit juteux et légèrement acidulé. Préparée en quelques minutes, elle séduit par sa pâte croustillante et sa garniture fondante.
En 2026, les recettes rapides et maison sont plus populaires que jamais. Cette tarte aux abricots facile incarne la simplicité et la gourmandise : un dessert ensoleillé à savourer en famille ou entre amis.
1. Ingrédients pour 6 à 8 parts
1 pâte sablée (ou feuilletée selon les goûts)
800 g d’abricots mûrs mais fermes
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de poudre d’amande
1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
20 g de beurre fondu
2. Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparer la pâte
Préchauffer le four à 190°C. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette et saupoudrer de poudre d’amande pour absorber le jus des fruits.
Étape 2 : Préparer les abricots
Laver, couper les abricots en deux et retirer les noyaux. Disposer les moitiés d’abricots sur la pâte, côté bombé vers le haut.
Étape 3 : Sucrer et enfourner
Saupoudrer de sucre et de sucre vanillé. Arroser de beurre fondu et, si désiré, d’un filet de miel pour plus de brillance.
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