Recette : Saumon Sauce Citron et Câpres
1. Cuisson du saumon
Salez et poivrez les pavés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
Déposez les pavés côté peau vers le bas.
Faites cuire environ 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante.
Retournez et poursuivez la cuisson 2 minutes de l’autre côté.
Retirez les pavés et réservez au chaud.
2. Préparer la sauce
Dans la même poêle, ajoutez le beurre.
Faites revenir l’ail 30 secondes.
Ajoutez le jus de citron, les zestes et les câpres.
Laissez mijoter 1 à 2 minutes à feu doux.
Ajoutez le persil ciselé.
3. Dressage
Déposez le saumon dans une assiette.
Nappez-le de sauce chaude aux câpres.
Servez avec des quartiers de citron et, au choix, un riz pilaf, des haricots verts ou une purée de pommes de terre.
Astuces
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec type Chardonnay ou Sauvignon.
Ajoutez un filet de crème dans la sauce pour une version plus douce et onctueuse.
Servez avec une salade croquante pour un repas léger.Aby zobaczyć pełną instrukcję przygotowania dania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
