Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces et le recouvrir de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Préparer les ingrédients secs :
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol séparé, fouetter le beurre fondu et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé. Incorporer progressivement le lait ou le babeurre.
Mélanger les ingrédients secs et humides :
Ajouter lentement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Éviter de trop mélanger.
Ajouter le chocolat :
Incorporer les pépites ou les morceaux de chocolat.
Assembler :
Verser la moitié de la pâte dans le moule à pain préparé. Verser la moitié de la sauce au chocolat chaud sur la pâte. Répéter l'opération avec le reste de la pâte et de la sauce au chocolat chaud, en faisant tournoyer doucement la couche supérieure avec un couteau pour obtenir un effet marbré.
Cuisson :
Cuisson au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides (et non de la pâte humide).
Refroidir et servir :
Laisser le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Couper en tranches et déguster !
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