Rincer les lentilles
Passer les lentilles sous l’eau froide pour enlever les impuretés.
2️⃣ Couper les légumes
Couper les carottes en cubes, émincer l’oignon, hacher l’ail et ciseler le persil.
3️⃣ 🔥 Faire revenir la base
Chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter oignon + ail et faire revenir 3–4 minutes jusqu’à translucides.
4️⃣ 🥕 Ajouter les carottes
Incorporer les carottes et faire revenir 2 minutes pour développer les saveurs.
5️⃣ 🍅 Ajouter les épices
Mettre le concentré de tomate, paprika/curry, sel et poivre. Mélanger pour enrober.
6️⃣ 🟤 Incorporer les lentilles
Ajouter les lentilles rincées et mélanger.
7️⃣ 💧 Mijoter
Verser l’eau ou le bouillon + thym/laurier. Couvrir et laisser cuire à feu doux 25–30 minutes jusqu’à tendreté et sauce légèrement épaisse.
8️⃣ 🌿 Finaliser
Ajouter le persil frais, rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Utilise des lentilles en conserve déjà cuites : 10 minutes de cuisson suffisent.
🔄 Ingrédient à échanger
Remplace les carottes par patates douces, pommes de terre, courgettes ou pois chiches.
🔥 Astuce de cuisson
Laisse mijoter à feu très doux sans trop remuer : les lentilles resteront entières et fondantes.
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