1. Préparer le mélange
Dans un bol, mélangez la viande avec l'œuf, la chapelure, l'ail haché, le persil, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Former les boulettes de viande
Formez de petites boules de même taille et enrobez-les légèrement de farine.
3. Sceller les boulettes de viande
Faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur. Retirez-les et réservez-les.
4. Préparez la sauce
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la tomate et le paprika, et laissez cuire quelques minutes.
5. Cuire à feu doux
Ajoutez l'eau ou le bouillon, ajoutez les boulettes de viande et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les boulettes soient bien cuites.
6. Servir
Servir chaud, garni de persil frais, et accompagner de pain, de riz ou de pommes de terre.
🔥 Conseils pour des boulettes de viande parfaites
Ne travaillez pas trop la viande pour éviter qu'elle ne devienne dure.
Faites bien dorer les boulettes de viande avant de les cuire dans la sauce.
Faites cuire à feu doux pour rehausser la saveur.
Vous pouvez ajouter de la carotte ou du vin blanc pour enrichir la sauce.
Laissez reposer le plat : il sera encore meilleur le lendemain.
🥗 Informations nutritionnelles (approx.)
Calories : 400 à 550 kcal par portion
Protéines : élevées
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