Magnésium, cuivre, manganèse et phosphore
phytonutriments protecteurs
Les études scientifiques démontrent de façon constante que les amandes :
Améliorer le taux de cholestérol
Réduire le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol).
Prenez soin de votre santé cardiaque
Augmentez la sensation de satiété sans entraîner de prise de poids.
Bien que les amandes soient riches en calories, consommées avec modération, elles n'entraînent pas de prise de poids et peuvent même favoriser la perte de poids en particulier la faim.
Valeur nutritionnelle des amandes (pour 28 g)
Calories : ~164
Protéines : 6 g
Glucides : 6 g
Fibres : 3,5 g
Matières grasses : ~14 g (principalement des graisses saines)
Les amandes sont l'une des meilleures sources naturelles de vitamine E, offrant environ 37 % d'AJR par portion. Elles contiennent également du magnésium, du potassium, du fer, du cuivre et du manganèse – des minéraux essentiels au métabolisme, au système immunitaire et au fonctionnement nerveux.
Les amandes, pauvres en glucides, conviennent aux régimes pauvres en glucides et cétogènes. La farine d'amande est également une alternative sans gluten très appréciée des personnes intolérantes au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
Amandes et antioxydants
Les amandes sont riches en antioxydants, notamment leur peau. Ces substances :
Neutraliser les radicaux libres
Réduire le stress oxydatif
Ralentissement du vieillissement cellulaire
Réduire le risque de maladies chroniques.
La vitamine E, un puissant antioxydant présent en grande quantité dans les amandes, joue un rôle crucial dans :
Protection cardiaque
défense immunitaire
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