Conseil :
Pour vérifier la cuisson du gâteau Bundt, piquez-le avec une brochette en bois. Si des miettes humides y adhèrent, le gâteau est cuit. S'il reste humide, prolongez la cuisson. La cuisson se poursuit généralement un court instant après la fin du feu ; ne vous attendez donc pas à ce que la brochette soit parfaitement propre, sinon le gâteau sera trop cuit.
Pour une saveur plus riche, ajoutez une demi-cuillère à café d'extrait de citron, d'orange ou de caramel.
Pour une version sans produits laitiers, utilisez du beurre végétal (plus il est riche en matières grasses, mieux c'est !) et du lait d'amande.
Démouler un gâteau Bundt peut s'avérer délicat. Pour un gâteau bien lisse, utilisez un moule Bundt antiadhésif.
Même si vous utilisez un moule à bundt antiadhésif, il est indispensable de bien le graisser. Graissez-le avec de l'huile végétale ou de l'huile de cuisson légèrement farinée. Saupoudrez d'une pincée de farine. Si votre moule est décoré, veillez à ce que l'huile imprègne bien tous les recoins !
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