Filet de Bœuf aux Crevettes et Sauce Crémeuse

Ouadie Rhabbouron

Offrez-vous un véritable festin gastronomique à la maison avec cette recette élégante de Filet de Bœuf aux Crevettes et Sauce Crémeuse. Ce plat marie à la perfection la tendreté du bœuf et la délicatesse des fruits de mer, le tout sublimé par une sauce onctueuse aux accents riches et parfumés. Une alliance terre-mer qui impressionnera à coup sûr vos invités.

Filets de viande

Ingrédients

Pour le filet de bœuf :

  • 2 filets de bœuf (environ 180 g chacun)

  • Sel et poivre du moulin

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 noix de beurre

Pour les crevettes :

  • 200 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)

  • 1 gousse d’ail hachée

    Recettes de boeuf

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre

Pour la sauce crémeuse :

  • 1 échalote finement ciselée

  • 10 cl de vin blanc sec

  • 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide entière

  • 1 cuillère à café de moutarde (optionnel)

  • 1 cuillère à soupe de beurre

  • Un filet de jus de citron

  • Persil frais ciselé (pour la finition)

Ustensiles nécessaires

  • Poêle en fonte ou antiadhésive

  • Casserole pour la sauce

    Soupes et ragoûts

  • Pinces de cuisine

  • Spatule

  • Couteau bien aiguisé

Préparation pas à pas

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