Donuts Américains Maison Moelleux

Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure boulangère. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux, signe que la levure est activée.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Assurez-vous que les ingrédients secs soient bien homogènes.

Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille ainsi que le mélange lait-levure dans le saladier. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante.

Incorporez le beurre mou petit à petit, puis pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes à la main ou au robot, jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et élastique.

Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Une fois levée, dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus pour chasser l’air. Étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm.

Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce, puis faites un trou au centre de chaque cercle pour former les donuts.

Déposez les donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis couvrez-les et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.

Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole. Plongez les donuts et faites-les frire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Saupoudrez de sucre ou ajoutez un glaçage selon vos envies, puis laissez légèrement refroidir avant de déguster.

Prep Time: 20 min | Cooking Time: 15 min | Total Time: 1 h 35 min

Servings: 12 donuts