Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco : Un Plat Savoureux et Réconfortant Ce curry de courgettes au chorizo et lait de coco est une explosion de saveurs qui réchauffera vos soirées. La douceur des courgettes se marie parfaitement avec le piquant du chorizo et la richesse du lait de coco.

Ingrédients :
- 2 courgettes coupées en rondelles
- 150 g de chorizo doux ou fort
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 200 ml de lait de coco
- 200 g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry ou curry en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche (optionnel)

Préparation :

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