ngrédients
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce gâteau moelleux et juteux qui fond dans la bouche , lisez notre article.
Envie d'un plat chaud, sucré et léger? Ce gratin de potiron se prépare en quelques minutes directement dans le poêle, sans four. Tendre, savoureux, avec une touche de vanille : le petit-déjeuner ou le goûter idéal. À déguster sans plus attendre !
Lait - 1 litre,
yaourt nature - 2 cuillères à soupe ou ferment
Comment faire du yaourt maison sans yaourtière : recette étape par étape.
1. Versez 1 litre de lait, il vous faudra 2 cuillères à soupe de yaourt. Versez 2 cuillères à soupe de yaourt dans un petit bol, placez la cocotte contenant le lait sur le feu et faites chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la température atteigne 80-85 °C. Retirez le lait du feu et laissez-le refroidir à 40-45 °C. Vous pouvez placer la cocotte dans un évier rempli d'eau froide, ou la laisser refroidir normalement, en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.
2. Ajoutez maintenant un peu de lait refroidi au yaourt. Mélangez bien pour éviter les grumeaux, puis reversez le tout dans la cocotte et mélangez à nouveau. Le lait contient de petits grains comme ceux-ci.
3. Il faut maintenant maintenir le yaourt au chaud pendant quelques heures. Vous pouvez envelopper la cocotte dans une couverture et la placer près d'un radiateur ou dans l'endroit le plus chaud de la maison. J'ai utilisé un sac de plage comme réfrigérateur.
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