Ce plat met en vedette des morceaux tendres

👨‍🍳 Instructions détaillées
Préparer la base aromatique
Dans une casserole, fais chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoute le gingembre et l’ail, puis fais-les revenir quelques instants jusqu’à ce qu’ils dégagent un parfum intense.
Saisir la viande
Ajoute les morceaux de poitrine de porc. Fais-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes. Cette étape est essentielle pour développer une belle saveur.
Enrober de sauce
Verse la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres, le sucre et le vin de riz. Mélange bien pour que chaque morceau soit bien nappé.
Mijotage lent
Ajoute l’eau (ou le bouillon) ainsi que l’anis étoilé si tu choisis d’en utiliser. Porte à ébullition, puis baisse le feu. Couvre et laisse mijoter doucement pendant 45 minutes à 1 heure.
👉 La viande doit devenir tendre et la sauce légèrement épaisse.
Finition parfumée
Ajoute l’huile de sésame en fin de cuisson et laisse cuire encore 5 minutes pour intensifier les arômes.
Dressage
Parseme d’oignons nouveaux hachés pour une touche de fraîcheur. Sers bien chaud avec du riz vapeur.
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