Soupe Udon Japonaise (douce, réconfortante et parfumée)
Faites chauffer le bouillon dans une grande casserole avec le gingembre et l’ail pour parfumer la base.
Ajoutez les carottes et les champignons, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez la sauce soja et le miso (si utilisé), en mélangeant bien pour le dissoudre complètement.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
(Option) Faites cuire les œufs mollets : 6 à 7 minutes dans l’eau bouillante, puis écalez-les.
Ajoutez les nouilles dans le bouillon chaud et mélangez doucement pour les enrober.
Versez l’huile de sésame pour apporter une touche parfumée et légèrement grillée.
Servez la soupe bien chaude dans des bols. Ajoutez les œufs coupés en deux si utilisés.
Parsemez d’oignons nouveaux émincés et de graines de sésame pour la finition.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 15 minutes | Total Time: 25 minutes
Kcal: 420 kcal par portion | Servings: 4 portions
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