Alors si vous cherchez une recette simple, authentique et ultra savoureuse pour régaler sans stress, cette rouelle de porc confite à l’ail et aux oignons est faite pour vous. Elle vous rappellera peut-être les plats mijotés de votre enfance — ou vous donnera envie d’en créer de nouveaux souvenirs autour d’une belle table.
📝 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
🥩 Viande
1 rouelle de porc de 2,2 kg (avec os)
🧅 Aromatiques
Oignons jaunes : 700 g (environ 5 gros)
Ail frais : 80 g (soit 2 têtes entières)
🧈 Matières grasses
Beurre doux : 120 g
Huile neutre (tournesol, colza ou pépins de raisin) : 60 g
🧂 Assaisonnements & Herbes
Sel fin : 10 g (ajuster selon goût)
Poivre noir du moulin
Thym : 3 branches
Laurier : 2 feuilles
Bouillon de volaille ou eau : 20 cl (facultatif)
🍳 Méthode de Préparation
👩🍳 Préparation pas à pas
🔪 1. Préparation des ingrédients
Épluchez les oignons et émincez-les finement.
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