Préparation:
1. Préchauffer le four et préparer la plaque de cuisson : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou en la graissant légèrement avec de l'huile d'olive.
2. Préparation des courgettes : Râpez les courgettes moyennes à l’aide d’une râpe à gros trous. Réservez-les dans un bol.
3. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine complète et la levure chimique. Ajouter la courgette râpée, les œufs, le fromage râpé, le lait et l’huile d’olive vierge extra. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Saler et poivrer.
4. Étalez la pâte sur la plaque de cuisson : Versez la pâte préparée sur la plaque de cuisson préparée. Étalez la pâte uniformément sur la plaque en la lissant avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
5. Cuisson au four : Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire le pain plat aux courgettes pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur les bords.
6. Service : Une fois cuite, sortez la galette de courgettes du four et laissez-la tiédir quelques minutes sur la plaque. Coupez-la en morceaux et servez-la chaude en accompagnement ou en entrée légère.
Cette galette de courgettes est légère, savoureuse et parfaite pour un repas sain et délicieux. Bon appétit !
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