2️⃣ Préparez le mélange à l’agar-agar
Dans une petite cocotte, mélangez l’agar-agar et l’eau (50 ml).
Chauffez à feu doux pendant 1 à 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que l’agar-agar soit complètement dissous.
⚠️ Ne laissez pas bouillir trop longtemps, au risque d’altérer le pouvoir gélifiant.
3️⃣ Préparez la base lactée
Dans une autre casserole, versez le lait et chauffez-le à feu moyen.
Ajoutez le lait concentré sucré et portez à ébullition 1 à 2 minutes en remuant constamment.
Retirez du feu, puis incorporez la crème fraîche ou le yaourt. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4️⃣ Assemblez
Versez immédiatement le mélange d’agar-agar dissous dans la préparation lactée, en remuant sans arrêt.
Ajoutez ensuite les fruits coupés et mélangez délicatement pour bien les répartir.
Versez la préparation dans un grand moule ou dans plusieurs ramequins individuels (environ 1,5 L au total).
5️⃣ Refroidissement
Laissez tiédir à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.
Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la gelée soit bien ferme.
lire la suite sur la page suivante >>
Aby zobaczyć pełną instrukcję przygotowania dania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
