👉 L'association de l'orange et du miel offre un glaçage brillant à l'équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé.
👨🍳 Comment préparer un filet de porc à la sauce à l'orange, étape par étape
1. Saisir le filet
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) .
Assaisonnez le filet de porc de sel et de poivre et faites-le dorer dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien saisi de tous les côtés. Cette étape permet de conserver le jus de la viande.
2. Préparez la sauce
Dans la même poêle, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez le jus d'orange, le bouillon, le miel, le vinaigre et le romarin. Laissez mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement et que les saveurs se développent.
3. Cuire le filet de porc au four.
Déposez le filet de porc dans un plat à four et nappez-le de sauce.
Enfournez pendant 40 à 50 minutes , en arrosant la viande toutes les 15 minutes avec son jus pour qu'elle reste juteuse et savoureuse.
4. Laissez reposer et servez
Sortez du four et laissez reposer 10 minutes avant de découper.
Servez tranché avec la sauce à l'orange par-dessus.
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