Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter la cuisse de dinde et la faire dorer sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes.
Mélanger la moutarde avec la crème fraîche, puis badigeonner la cuisse de dinde avec ce mélange.
Verser le bouillon de volaille dans la poêle.
Couvrir la poêle ou transférer la cuisse avec la sauce dans un plat allant au four.
Enfourner et cuire 45 à 60 minutes, en arrosant régulièrement la cuisse avec la sauce pour qu’elle reste moelleuse.
Vérifier la cuisson : la chair doit être bien tendre et se détacher facilement de l’os.
Servir chaud, garni de persil frais, accompagné de légumes rôtis ou de purée de pommes de terre.
Prep Time: 15 min | Cooking Time: 60 min | Total Time: 75 min
Kcal: 350 | Servings: 4
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