1️⃣ 🧈 Ramollir & crémer le beurre
Dans un saladier, mets le beurre (bien mou). Écrase-le à la fourchette puis fouette 30 secondes pour obtenir une texture “pommade”.
2️⃣ 🍬 Ajouter les sucres
Verse le sucre + le sucre roux. Mélange vivement 1 minute : la pâte doit devenir plus claire et un peu mousseuse (c’est ce qui aide à avoir des cookies moelleux).
3️⃣ 🥚 Incorporer l’œuf
Ajoute l’œuf et mélange jusqu’à ce que la pâte soit homogène (plus de traces d’œuf).
👉 Si ça semble “se séparer”, continue à mélanger : ça finit par se lisser.
4️⃣ 🌾 Ajouter les ingrédients secs
Verse la farine, la levure et la pincée de sel.
🥄 Mélange doucement (spatule) juste jusqu’à disparition de la farine.
⚠️ Ne mélange pas trop longtemps : sinon les cookies deviennent durs.
5️⃣ 🍫 Mettre les pépites de chocolat
Ajoute les pépites de chocolat et mélange pour bien les répartir.
👉 Garde une petite poignée pour en mettre sur le dessus (effet “bien chargé” à la sortie du four).
6️⃣ 🧊 Raffermir la pâte
Forme une boule, couvre et mets 10 minutes au frigo.
✅ Ça évite que les cookies s’étalent trop à la cuisson.
7️⃣ 🔥 Préchauffer le four
Préchauffe à 180°C (chaleur tournante si possible).
Recouvre une plaque de papier cuisson.
8️⃣ 🟤 Former les cookies
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