Décoration
Ajoute les fruits rouges sur le dessus
Saupoudre de sucre glace
Ajoute quelques feuilles de menthe
Résultat final
Extérieur : légèrement ferme
Intérieur : ultra crémeux et fondant
Goût : riche avec une touche caramélisée + fraîcheur des fruits
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Conseils pour réussir à 100%
Utilise des ingrédients à température ambiante
Ne mélange pas trop après les œufs (évite les bulles)
Ne t’inquiète pas si le dessus est très foncé → c’est la signature du cheesecake basque
Laisse bien refroidir avant de couper (sinon il sera trop liquide)
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