Préparer la pâte
Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute le beurre fondu, le lait, le jus et le zeste de citron, puis mélange bien.
Ajouter les ingrédients secs
Incorpore la farine, la levure et le sel.
Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson
Verse la pâte dans un moule beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson).
Enfourne à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un couteau ressorte sec.
Finition (facultatif)
Tu peux arroser le cake chaud d’un peu de jus de citron sucré pour plus de moelleux, ou le napper d’un glaçage citron (sucre glace + jus de citron).
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