Découvrez la bûche roulée citron mascarpone, un dessert festif, frais et élégant, idéal pour Noël ou vos grandes occasions.
Biscuit moelleux, crème onctueuse et touche acidulée de citron : tout ce qu’il faut pour un résultat de pâtisserie maison réussi.
🧾 Ingrédients
Pour le biscuit roulé
4 œufs
120 g de sucre
100 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
Pour la lemon curd (crème citron épaisse)
2 citrons (jus + zestes)
100 g de sucre
2 œufs
40 g de beurre
1 c. à soupe de maïzena
Pour la crème mascarpone citron
250 g de mascarpone
100 ml de crème liquide froide (30%)
60 g de sucre glace
1 c. à café de vanille
1 c. à soupe de jus de citron
Pour la décoration
Sucre glace
Rosaces de crème mascarpone
Filets de lemon curd
Tranches de citron & feuilles de menthe
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