1. Préparer la pâte de base
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à incorporation complète.
Incorporer la farine et le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Diviser et parfumer les pâtes
Diviser la pâte en deux parts égales.
Dans la première moitié, ajouter l’extrait de vanille.
Dans la seconde, incorporer le cacao en poudre tamisé.
Mélanger chaque pâte séparément jusqu’à ce qu’elles soient bien homogènes.
3. Former le motif marbré
Prélever de petites portions des deux pâtes et les superposer en alternant les couleurs.
Rouler délicatement pour former un boudin sans trop mélanger (afin de conserver l’effet marbré).
Envelopper le boudin dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Façonner et cuire les biscuits
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Découper le boudin en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir sur une grille.
Conseils pour des Biscuits Parfaits
Ne pas trop pétrir la pâte : pour conserver la texture sablée.
Bien refroidir avant de couper : facilite la découpe nette.
Utiliser du beurre de qualité : pour un goût riche et authentique.
Surveiller la cuisson : les biscuits doivent rester clairs au centre.
Varier les formes : utilisez des emporte-pièces pour un rendu original.
Variantes à Essayer
Biscuits Marbrés au Café
Ajoutez 1 cuillère à café de café soluble dans la pâte chocolatée.
la suite page suivante
Aby zobaczyć pełną instrukcję przygotowania dania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
