patisserie
Que faut-il savoir sur les dates de péremption des aliments ?
Tout d’abord, il faut bien distinguer la date limite de consommation de la date de durabilité minimale. Vous retrouverez ces dates sur les étiquettes des aliments. La date de durabilité minimale (DDM) est en général précédée de la mention « à consommer de préférence avant le… » et concerne les aliments moins périssables comme les œufs ou la bière par exemple. La date limite de consommation (DLC) elle, est précédée de la mention « à consommer jusqu’au… » et concerne les produits périssables. Ce sont des produits qui sont généralement au frigo comme le yaourt ou le lait frais et qui peuvent, eux, mettre en danger votre santé s’ils sont périmés et que vous les consommez.
Une fois que vous avez intégré cette différence entre les dates, sachez que vous pouvez consommer les produits qui ont une date limite de consommation après cette date sans prendre de risque, comme le confirme l’AFSCA.
Il existe beaucoup d’autres aliments que vous trouverez en supermarché et qui ne sont pas obligés de définir une date de péremption, notamment l’alcool, mais aussi les légumes et les fruits frais.
Quels sont les aliments que vous pouvez manger après la date de péremption ?
compote de pommes
Si vous avez ces aliments dans votre placard et que la date de péremption est dépassée, pas d’inquiétude, vous pouvez quand même les consommer si vous prenez les précautions nécessaires!
gâteaux
1. Le mélange à gâteau
Si vous avez du mélange à gâteau chez vous, sachez que vous pouvez toujours le consommer sans prendre de risque 4 à 5 mois après la date de péremption s’il a été conservé dans un endroit frais et sec.
2. Le lait
Vous ne le savez peut-être pas, mais le lait peut encore être consommé après la date de péremption. Si vous l’avez bien mis au frais à l’arrière du réfrigérateur et que vous ne l’avez pas encore ouvert, il peut durer plus longtemps que la date indiquée. Vérifiez juste qu’il a envoyé encore frais avant de le consommer.
3. La compote de pommes
Si vous avez de la compote de pommes dans un endroit frais et sombre que vous n’avez pas encore ouvert, pas d’inquiétude : vous pouvez la consommer jusqu’à 18 mois après la date de péremption !
miel
4. Le miel
Même si le miel est vendu avec une date de péremption, c’est un aliment aux propriétés antiseptiques qui ne se périme donc jamais. Même si la couleur et la texture peuvent changer avec le temps, il reste bon à manger si vous évitez de le mettre dans un placard sombre.
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