Ingrédients pour 4 personnes
8 œufs
150 g de jambon blanc en dés ou en lanières
50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
100 g de fromage râpé
1 pincée de muscade
Sel et poivre
Préparation pas à pas
1. Cuire les œufs
Plongez les œufs dans une eau frémissante et laissez cuire 9 à 10 minutes. Rafraîchissez-les aussitôt, écalez-les délicatement puis coupez-les en deux dans la longueur.
2. Réaliser la béchamel
Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine et mélangez pendant une minute pour obtenir un roux blond. Versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse, épaisse et soyeuse. Salez, poivrez et parfumez d’une pointe de muscade.
3. Ajouter le jambon
Incorporez les morceaux de jambon à la béchamel chaude. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
4. Monter le gratin
Beurrez un plat à gratin. Disposez les demi-œufs, face coupée vers le haut. Nappez généreusement de béchamel au jambon, puis parsemez de fromage râpé.
5. Cuisson
Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir un gratin joliment doré et légèrement bouillonnant.
6. Dégustation
Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante, de riz ou de légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
Lire la suite sur la page suivante >>
Pour les instructions de cuisson complètes, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>). N'oubliez pas de PARTAGER cette recette avec vos amis sur Facebook.
